甜脆味殊。还有细若发丝，中缠松子肉为片，甚是松脆的“酥饼油线”；白糖为丝，细于秀发，千条万缕，合为一
tian cui wei shu hai you xi ruo fa si zhong chan song zi rou wei pian shen shi song cui de su bing you xian bai tang wei si xi yu xiu fa qian tiao wan lv he wei yi
“烤柔猪”，用喂米饭长到五六斤重的小猪烤炙，其皮香肉嫩连骨头都柔脆可食。“牦牛舌”，虽似猪舌但很大，
kao rou zhu yong wei mi fan chang dao wu liu jin zhong de xiao zhu kao zhi qi pi xiang rou nen lian gu tou dou rou cui ke shi mao niu she sui si zhu she dan hen da
旅行家也不禁惊诧于“大肴八十种，罗列甚远，不能辨别这些荤莱哪些是异味”的丰盛宴席了。他咀嚼记心的就有
lv hang jia ye bu jin jing cha yu da yao ba shi zhong luo lie shen yuan bu neng bian bie zhe xie hun lai na xie shi yi wei de feng sheng yan xi le ta ju jiao ji xin de jiu you
吃过的纳西佳肴、普米美食。徐霞客是最早走过纳西青松毛宴厅的远方贵客。坐在青松铺就的地毯上，见多识广的
chi guo de na xi jia yao pu mi mei shi xu xia ke shi zui zao zou guo na xi qing song mao yan ting de yuan fang gui ke zuo zai qing song pu jiu de di tan shang jian duo shi guang de
擎天柱旁的火塘边，接过姑娘捧上的“酥里玛”，令人心醉地品尝他们智慧的硕果--一道道，一种种从未见过、
qing tian zhu pang de huo tang bian jie guo gu niang peng shang de su li ma ling ren xin zui di pin chang ta men zhi hui de shuo guo -- yi dao dao yi zhong zhong cong wei jian guo
不染“乐哉鱼乎”的一颗颗高原明珠沪沽湖、程海……他们古道热肠的秉性会牵住你的心，留下来，坐在木楞房里
bu ran le zai yu hu de yi ke ke gao yuan ming zhu hu gu hu cheng hai ta men gu dao re chang de bing xing hui qian zhu ni de xin liu xia lai zuo zai mu leng fang li
草药材。他们自豪于雄伟壮丽的“长江第一湾”，险峻汹猛的虎跳峡，奇树异花甲天下的大山茶。他们陶醉于一尘
cao yao cai ta men zi hao yu xiong wei zhuang li de chang jiang di yi wan xian jun xiong meng de hu tiao xia qi shu yi hua jia tian xia de da shan cha ta men tao zui yu yi chen
烈“革囊渡江”南下的传奇客户端普米族。他们骄傲于满山苍郁古朴的森林，林中栖息的走兽珍禽，蕴藏的数百种名贵稀有中
lie ge nang du jiang nan xia de chuan qi ke hu duan pu mi zu ta men jiao ao yu man shan cang yu gu pu de sen lin lin zhong qi xi de zou shou zhen qin yun cang de shu bai zhong ming gui xi you zhong
纯洁如处子的沪沽湖畔，在清如明镜的程海、玉湖边，聚居着以古老的东巴文化闻名于世的纳西族，随元世祖忽必
chun jie ru chu zi de hu gu hu pan zai qing ru ming jing de cheng hai yu hu bian ju ju zhe yi gu lao de dong ba wen hua wen ming yu shi de na xi zu sui yuan shi zu hu bi
食之一。在云南众多的民族中，有“傣族糯米，纳西族小麦传奇客户端”之说。在宛若晶莹玉屏的玉龙雪山和哈巴雪山下，在
shi zhi yi zai yun nan zhong duo de min zu zhong you dai zu nuo mi na xi zu xiao mai chuan qi ke hu duan zhi shuo zai wan ruo jing ying yu ping de yu long xue shan he ha ba xue shan xia zai
丽江的米灌肠”，吹肝，永宁等地的“猪膘肉”（琵琶肉）都很出名。 丽江坝子盛产小麦。小麦是纳西族的主
li jiang de mi guan chang chui gan yong ning deng di de zhu biao rou pi pa rou dou hen chu ming li jiang ba zi sheng chan xiao mai xiao mai shi na xi zu de zhu
都用“八大碗”、“三碟水”待客。常吃杂锅菜。早餐喜吃丽江粑粑，酥油茶，喜欢饮酒，爱吃酸辣和腌腊制品。
dou yong ba da wan san die shui dai ke chang chi za guo cai zao can xi chi li jiang ba ba su you cha xi huan yin jiu ai chi suan la he yan la zhi pin
经济文化的发达，为烹调技术的传奇客户端提高提供了保证。纳西族居住的坝区和大研镇均具有相当高的烹调技术。请客一般
jing ji wen hua de fa da wei peng diao ji shu de chuan qi ke hu duan ti gao ti gong le bao zheng na xi zu ju zhu de ba qu he da yan zhen jun ju you xiang dang gao de peng diao ji shu qing ke yi ban
都很有名。纳西族自古就善于饲养牛、马、羊、猪，有丰富的饲养经验。其铜器久负盛名。丰富的食品原料和社会
dou hen you ming na xi zu zi gu jiu shan yu si yang niu ma yang zhu you feng fu de si yang jing yan qi tong qi jiu fu sheng ming feng fu de shi pin yuan liao he she hui
于世。丽江坝子和河谷区以农业传奇客户端为主，种植水稻、小麦、豆类、玉米等。拉市蚕豆，太安芸豆，阿旺辣子，茨满梨
yu shi li jiang ba zi he he gu qu yi nong ye chuan qi ke hu duan wei zhu zhong zhi shui dao xiao mai dou lei yu mi deng la shi can dou tai an yun dou a wang la zi ci man li
均海拔2700米，形成寒、温、带三种气候类型。玉龙雪山海拔高达5000多米，被誉为“植物仓库”而闻名
jun hai ba 2700 mi xing cheng han wen dai san zhong qi hou lei xing yu long xue shan hai ba gao da 5000 duo mi bei yu wei zhi wu cang ku er wen ming
纳西族的传统莱点就是一例。 丽江地区属于青藏高原的南端传奇客户端，地势高峻，山川雄伟。峰奇谷秀，物产丰饶。平
na xi zu de chuan tong lai dian jiu shi yi li li jiang di qu shu yu qing cang gao yuan de nan duan chuan qi ke hu duan di shi gao jun shan chuan xiong wei feng qi gu xiu wu chan feng rao ping
善于接受先进文化的民族。如纳西族的烹调技艺，既深受汉、藏民族的影响，又保留了本民族的特色．酥油茶成为
shan yu jie shou xian jin wen hua de min zu ru na xi zu de peng diao ji yi ji shen shou han cang min zu de ying xiang you bao liu le ben min zu de te se su you cha cheng wei
发达，人才传奇客户端辈出。清代出了翰林2人，进士7人，举人60多人，丽江是国家级历史文化名城。 纳西族是一个
fa da ren cai chuan qi ke hu duan bei chu qing dai chu le han lin 2 ren jin shi 7 ren ju ren 60 duo ren li jiang shi guo jia ji li shi wen hua ming cheng na xi zu shi yi ge
纳西族有28．６万余人（１９９６年统计），聚居在云南丽江纳西族自治县的就约有18万人。纳西族文化
na xi zu you 28 wan yu ren nian tong ji ju ju zai yun nan li jiang na xi zu zi zhi xian de jiu yue you 18 wan ren na xi zu wen hua